بٹر چکن اور دال مکھنی کس نے ایجاد کی؟ دہلی ہائیکورٹ میں دلچسپ کیس

Reading Time: 3 minutes

بٹر چکن اور دال مکھنی کس نے ایجاد کی؟ دہلی ہائی کورٹ آنے والے دنوں میں منہ میں پانی لانے والے اس سوال کا اچھی طرح سے جواب دے سکتی ہے کیونکہ وہ موتی محل اور دریا گنج ریستورانوں کے درمیان تنازعے کا فیصلہ کرنے جا رہی ہے۔

انڈین ویب سائٹ بار اینڈ بینچ کی ایک رپورٹ کے مطابق موتی محل ریستوران کے مالکان نے دریا گنج ریستوران کے مالکان کے خلاف ٹیگ لائن ’مکھن چکن اور دال مکھنی کے موجد‘ کے استعمال پر مقدمہ دائر کیا ہے۔

موتی محل کا دعویٰ ہے کہ دریا گنج ریستوران ’لوگوں کو یہ یقین دلاتے ہوئے گمراہ کر رہا ہے‘ کہ دریا گنج ریستوران اور موتی محل کے درمیان ایک تعلق ہے جس کی پہلی شاخ دہلی کے دریا گنج محلے میں کھولی گئی تھی۔

یہ کیس 16 جنوری کو جسٹس سنجیو نرولا کے سامنے سماعت کے لیے آیا جب عدالت نے سمن جاری کیا اور دریا گنج ریستوارن کے مالکان سے کہا کہ وہ ایک ماہ میں اس مقدمے پر اپنا تحریری جواب داخل کریں۔

جسٹس نرولا نے موتی محل ریستوران کی عبوری حکم امتناع کی درخواست پر بھی نوٹس جاری کیا اور اسے 29 مئی کو سماعت کے لیے رکھا۔

برسوں سے ان دونوں ریستورانوں کا دعویٰ ہے کہ انہوں نے بٹر چکن اور دال مکھنی ایجاد کی تھی۔

جبکہ موتی محل ریستوران کے مالکان کا کہنا ہے کہ یہ ان کے پیشرو آنجہانی کنڈل لال گجرال ہی تھے جنہوں نے ایسی ڈشیں پیش کیں جو اب پوری دنیا میں ہندوستانی کھانوں کی پہچان کراتی ہیں۔

دوسری جانب دریاگنج ریستوران کا دعویٰ ہے کہ یہ اس کے آنجہانی مالک کندن لال جگی تھے جنہوں نے یہ خیال پیش کیا۔

اپنے مقدمے میں موتی محل نے دعویٰ کیا ہے کہ یہ ان کے پیشرو گجرال تھے جنہوں نے پہلے تندوری چکن بنایا اور بعد میں بٹر چکن اور دال مکھنی بھی بنایا اور تقسیم کے بعد اسے ہندوستان لے آئے۔

ان کا دعویٰ ہے کہ ابتدائی دنوں میں چکن کے بغیر فروخت ہونے والے کھانے کو ریفریجریٹر میں محفوظ نہیں کیا جا سکتا تھا اور گجرال اپنے پکے ہوئے چکن کے خشک ہونے کی فکر میں مبتلا ہوئے۔ اس طرح اس نے ایک چٹنی ایجاد کی جس کے ساتھ وہ انہیں دوبارہ ہائیڈریٹ کر سکتا تھا۔

ریستوران کا دعویٰ ہے کہ اس کی ایجاد ‘مکھنی’ یا مکھن کی چٹنی تھی (ٹماٹر، مکھن، کریم اور کچھ مصالحوں کے ساتھ ایک گریوی) جو اب ڈش کو ایک تلخ اور لذیذ ذائقہ دیتی ہے۔

دوسری طرف موتی محل ریستوران کے مطابق ’دال مکھنی کی ایجاد کا بٹر چکن کی ایجاد سے گہرا تعلق ہے۔ اس نے اسی ترکیب کو کالی دال کے ساتھ لگایا اور اسی وقت دال مکھنی کو جنم دیا۔‘

جبکہ دریا گنج نے ابھی تک اس مقدمے پر اپنا جواب داخل کرنا ہے، اس کے وکلاء 16 جنوری کو عدالت کے سامنے پیش ہوئے اور ان الزامات کا مقابلہ کیا جس میں پورے مقدمے کو ’بے بنیاد اور کارروائی کی کوئی وجہ نہیں‘ قرار دیا گیا تھا۔

ان کی دلیل تھی کہ انہوں نے کسی قسم کی جھوٹی نمائندگی یا غلط بیانی نہیں کی اور مقدمے میں لگائے گئے الزامات سچائی سے دور ہیں۔

ان کا کہنا تھا کہ پہلا موتی محل ریستوران پشاور میں دونوں جماعتوں کے پیشرووں (موتی محل کے گجرال اور دریاگنج ریستوران کے جگی) نے مشترکہ طور پر قائم کیا تھا۔

سینیئر ایڈوکیٹ سندیپ سیٹھی اور چندر ایم لال ایڈوکیٹ شریا سیٹھی کے ساتھ موتی محل کے مالکان کی طرف سے پیش ہوئے۔

سینیئر ایڈوکیٹ امیت سبل کے ساتھ ایڈوکیٹ پروین آنند، دھرو آنند، اڈیتا، ریونتا ماتھر، نمرت سنگھ اور ڈی کھنہ نے دریا گنج ریستوران کے مالکان کی نمائندگی کی۔